Diese Sauce besticht durch ihre Einfachheit und ist unwiderstehlich! Nur drei Zutaten – die Qualität der Tomaten ist entscheidend! Zutaten (3-4 Portionen): 500g San Marzano Tomaten aus der Dose (2 Dosen) 75g Butter 1 mittelgroße Zwiebel Salz 450g Spaghetti (oder z.B. Gnochi, Penne, Rigatoni) frisch geriebener Parmesan TIPP: Unbedingt „San Marzano“ Tomaten kaufen. Die Investition„Spaghetti Pomodoro“ weiterlesen
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Käsekuchen ohne Boden
Ich liebe Kuchen, die schnell im Ofen sind. Wenn es dann noch ein Käsekuchen ist, lacht mein Herz! Zutaten (für ca. 12 Stücke): 1125g Quark (40%) 250g Zucker 3 EL Zitronensaft 5 Eier (Größe M) 60g Puddingpulver „Mandel“ (z.B. siehe Foto unten) 27g Soßenpulver „Vanille; Zum Kochen“ (z.B. siehe Foto unten) 50g gehackte Mandeln (im„Käsekuchen ohne Boden“ weiterlesen
Möhren-Curry
Manchmal weiß man schon beim Lesen eines Rezeptes, dass es für die Familie funktioniert. Simple und günstige Zutaten, sooo lecker! Zutaten (für ca. 3-4 Personen, wenn Reis als Beilage dazu gegessen wird) 500 g Möhren (ungeschält) 1 Zwiebel 2 EL Rapsöl 2 TL Curry (nach Geschmack) Salz Pfeffer 200 ml Gemüsebrühe – 1 gestrichener TL Gemüsebrühe (Pulver) auf 200ml„Möhren-Curry“ weiterlesen
Kartoffelgratin
Wenn diese Köstlichkeit auf dem Tisch ankommt, ist die Freude gross! So einfach und simpel die Zutaten sind, so grandios lecker ist das Ergebnis. Es braucht ein bisschen Vorbereitung, aber die Mühe lohnt sich! Zutaten: 1,5kg Kartoffeln (roh, mit Schale) Für die Soße: 200ml Milch (mindestens 1,5%) 200g Saure Sahne 400ml Schlagsahne (oder Rama Cremefine„Kartoffelgratin“ weiterlesen
Granola (Knusper-Müsli)
Ein Rezept für ein Granola…..Carola?…..nein GRANOLA. Es ist keine Kreation in Anlehnung an meinen Vornamen soviel ist sicher 🤣. Granola ist eine Müslimischung, die im Ofen geröstet wird und dadurch als trockene Müslimischung im Vorrat aufbewahrt werden kann. Lecker! Zutaten (für ein Backblech): GLUTENFREI (bitte alternative Zutaten beachten) 100g Haferflocken (GLUTENFREI: glutenfreie Haferflocken; z.B. von„Granola (Knusper-Müsli)“ weiterlesen
Gemüse-Lasagne
Hier mal ein Traditionsrezept aus meiner Familie. Zutaten (5-6 Personen): VEGAN (bitte alternative Zutaten beachten) 200g Champignons (geschälte Möhren gehen auch) 4 EL Öl 500g Zucchini 2 Dosen gestückelte Tomaten (je Füllmenge 400g) 2 kleine Zwiebeln (ca. 100g) 2 EL Mehl (ca. 20g) 1 TL Gemüsebrühe 2 TL Oregano (getrocknet) 125ml Wasser 400ml Sahne (VEGAN:„Gemüse-Lasagne“ weiterlesen
Kichererbsen-Nudelsalat
In einer tollen Zeitschrift zum Thema Kochen fand sich dieses grandiose Rezept. Leicht abgewandelt, zählt es jetzt zu unseren Familienrezepten. Eine tolle vegetarische/vegane Alternative, wenn Familienmitglieder Mayonnaise-Salate nicht vertragen oder nicht essen möchten. Nimm ihn als Mittagsmahlzeit mit zur Arbeit/ Ausbildung/ Studium oder ergänze die Grillparty mit diesem Highlight. Zutaten (3 Personen): VEGAN (bitte alternative„Kichererbsen-Nudelsalat“ weiterlesen
Pfannkuchen a la Mutti
Eine Tasse Milch – Eine Tasse Mehl – Zwei Eier…….das können bei uns alle Kinder, dank meiner Mutter, auswendig. Nicht viel mehr braucht es für die perfekten Pfannkuchen. Schaut selbst! Zutaten (Basismenge für ca. 4 Pfannkuchen): 1 Tasse Milch 1 Tasse Mehl (nicht ganz voll) 2 Eier (Grösse M) – Ich mag drei Eier lieber.„Pfannkuchen a la Mutti“ weiterlesen
Das ultimative Dressing
Dies ist ein „Mutti, wie mache ich dein…“ -Rezept. Es ist eine klassische Vinaigrette. Wir haben dieses Dressing immer fertig im Kühlschrank. Es ist wirklich einfach hergestellt und wenn man die Grundzutaten im Schrank/Kühlschrank hat, kann man es immer frisch anrühren. Ich nehme die Zutaten der Basismenge jeweils mal fünf (siehe unten) und stelle so„Das ultimative Dressing“ weiterlesen
Gebrannte Mandeln / Crunchy Almonds
Dieses Rezept ist aus dem Familienarchiv eines lieben Kollegen. Es ist lange Jahre erprobt und funktioniert. Nachdem ich bei meiner ersten Herstellung einen Fehlversuch hatte, weiß ich jetzt, wie es geht und gebe dieses Wissen an dich weiter. English translation: This recipe is from the family archive of a dear colleague. It has been tried„Gebrannte Mandeln / Crunchy Almonds“ weiterlesen
Carola kocht! 