Das ist ein Gebäck meiner Kindheit und der Kindheit meiner Kinder – „Einfache Waffeln“. Das Originalrezept ist aus dem Klassiker der Kochliteratur „Das elektrische Kochen“. 👩🏼🍳 TIPP: Du hast noch kein Waffeleisen? Achte auf ein Angebot der großen Discounter (Aldi/ Lidl). Hier gibt es günstige Waffeleisen immer mal wieder in den wöchentlichen Angeboten zu kaufen.„Einfache Waffeln“ weiterlesen
Kategorie-Archive: Backen
(Burger-) Brötchen
Selbstgemachte Burger-Brötchen lohnen sich. Garantiert! Es ist viel einfacher als man denkt, sie selbst herzustellen. Die Brötchen lassen sich perfekt vorbereiten, einfrieren und wenn das Burger-Festessen steigen soll, wieder ausfrieren. Zutaten (für 8 Brötchen): 280 ml Milch 60 g Butter 20 g frische Hefe 1 TL Zucker 500g Mehl, Type 550 1 Ei (Grösse M)„(Burger-) Brötchen“ weiterlesen
Chocolate Cookies
Diese Schokladenkekse sind einfach der pure Genuss! Kalorien zählen ist hier nicht angesagt – ganz ohne schlechtes Gewissen! 👍👍 Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Backen: 180° Grad Ober-/Unterhitze (vorgeheizt)- ca. 10-13 Minuten Zutaten (für ca. 28 Cookies): 300g Weizenmehl (ganz normales Mehl, Type 405) 100g Kakao (echt; aus dem Backregal des Supermarktes) 1 TL Natron (im„Chocolate Cookies“ weiterlesen
Fladenbrot
Fladenbrot mit Dips, Salat und türkischen Frikadellen ist eine Zusammenstellung, die bei uns geliebt wird. Inzwischen backe ich das Fladenbrot dazu selber. Einfach köstlich! Zutaten (für 2 Fladenbrote): 500g Mehl, Type 550 1 Würfel frische Hefe (42g) 350 ml lauwarmes Wasser 3 EL Olivenöl 2 TL Salz 1/2 TL Zucker 1/8 TL Kreuzkümmel* 1 Eigelb„Fladenbrot“ weiterlesen
Käsekuchen ohne Boden
Ich liebe Kuchen, die schnell im Ofen sind. Wenn es dann noch ein Käsekuchen ist, lacht mein Herz! Zutaten (für ca. 12 Stücke): 1125g Quark (40%) 250g Zucker 3 EL Zitronensaft 5 Eier (Größe M) 60g Puddingpulver „Mandel“ (z.B. siehe Foto unten) 27g Soßenpulver „Vanille; Zum Kochen“ (z.B. siehe Foto unten) 50g gehackte Mandeln (im„Käsekuchen ohne Boden“ weiterlesen
Granola (Knusper-Müsli)
Ein Rezept für ein Granola…..Carola?…..nein GRANOLA. Es ist keine Kreation in Anlehnung an meinen Vornamen soviel ist sicher 🤣. Granola ist eine Müslimischung, die im Ofen geröstet wird und dadurch als trockene Müslimischung im Vorrat aufbewahrt werden kann. Lecker! Zutaten (für ein Backblech): GLUTENFREI (bitte alternative Zutaten beachten) 100g Haferflocken (GLUTENFREI: glutenfreie Haferflocken; z.B. von„Granola (Knusper-Müsli)“ weiterlesen
Bullar (Schwedische Zimtschnecken)
VEGETARISCH – VEGAN (alternative Zutaten beachten) Zubereitungszeit: Teig -> 20 Minuten; Gehzeit -> ca. 2 Stunden (oder über Nacht); Fertigstellung: 30 Minuten Backen: 180° Grad Umluft ca. 10-12 Minuten Zutaten (ca. 21 Stück): Für den Hefeteieig (süß): 500g Weizenmehl (Type 405) 75g Zucker 1/2 Teelöffel Salz 1 Pckg. Trockenhefe (ca. 7-8g) 250ml Milch (VEGAN: z.B.„Bullar (Schwedische Zimtschnecken)“ weiterlesen
Carola kocht! 