Pflaumenkuchen vom Blech

Hefeteig, Früchte und Streusel sind schon einzeln toll. Kombiniert man sie zu einem Pflaumenkuchen, essen alle gerne mit.


Zutaten (für ein Blech):

  • 500 g Weizenmehl (Type 405)
  • 75 g Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Pckg. (8g) Trockenhefe (oder 1/2 Würfel frische Hefe)
  • 250ml Milch (VEGAN: z.B. Hafer- oder Sojamilch)
  • 75 g Butter (VEGAN: Margarine z.B. Sanella)
  • 1 kg Pflaumen
  • Streuselteig für ein Blech (200 g Zucker, 300 g Mehl, 200g Butter (VEGAN: vegane Butter oder Margarine, 1/2 TL Zimt)

Zubereitung:

  1. Den Hefeteig (süß) zubereiten und mindestens eine Stunde gehen lassen.
  2. Den Streuselteig zubereiten.
  3. Die Pflaumen entkernen und für das Blech vorbereiten. Die Schnnitttechnik habe ich von meinem Vater übernommen. Man schneidet Viertel, die als Kette aneinander hängen. Wenn das nicht funktioniert, kannst du auch die Pflaumen nur halbieren.
  1. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den Teig, nach der Gehzeit, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausbreiten.
  3. Die zugeschnittenen Pflaumen darauf verteilen.
  4. Den Streuselteig gleichmäßig darüber streuseln.
  5. Das Backblech auf die mittlere Einschubhöhe in den Ofen geben.
  6. Den Kuchen ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  7. Vor dem Verzehr 30 Minuten auskühlen lassen.

Der Kuchen schmeckt solo, aber auch Vanilleeis oder Sahne sind eine feine Kombination dazu.

Guten Appetit!

2 Kommentare zu „Pflaumenkuchen vom Blech

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