Karamellisierte Äpfel

Die karamellisierten Äpfel sind mit einfachen Zutaten hergestellt und passen hervorragend zu fluffigen Pancakes oder selbst gemachtem Milchreis.

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Zutaten (4 Portionen) :

• 2-3 Äpfel (z.B. Elstar; ca. 250g)
• 2 EL Butter (40g)
• 3 EL brauner Zucker (45g)

• Zitrone (Saft)

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Zubereitung:

1. Die Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen.
2. Danach die Äpfel in dünne Spalten schneiden. TIPP: Beträufle die Äpfel mit Zitronensaft, dann werden die Äpfel nicht braun.
3. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
4. Die Äpfel darin etwa drei Minuten garen.
5. Mit drei Esslöffeln braunem Zucker bestreuen und bei starker Hitze unter Rühren weitere 3-4 Minuten karamellisieren, bis der Zucker goldbraun ist.

Serviere die Äpfel zu Pancakes (https://carolakocht.org/2020/07/05/pancakes/) oder selbst gemachtem Milchreis (https://carolakocht.org/2020/04/04/milchreis-mit-kirschen/.)

Guten Appetit!